古法手工木榨花生油

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精选老品种自然健康花生，遵循古法，历经十道工序，

采用百年大树木槽，手工一捶一捶敲打压榨出油，

再经自然沉淀而成，香气浓郁，营养成分保留完整。

RYEGOO  养慧农庄  联合出品

工艺：             古法手工木榨（冷榨）

原料：             传统老品种花生（非转基因）

产地：             广东郁南县            

净含量：          500mL | 750mL

保质期：          12个月

储存条件：       常温密封避光

包装方式（500mL）:

环保无铅玻璃瓶身 + 环保软木瓶塞

包装方式（750mL）:

食品级PET瓶身 + 食品级HDPE拉扣开封瓶盖

产品故事 Story

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“莲花仙子”由城市回归乡村，十年来在山野里开辟了一片天地，搭建了非常有特色的传统古法手工木榨花生油坊，实践了传统手作之美。

我想，她实现了一段有意义的人生，而生命的宽度，正有无限的可能性……

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场景图 Scene

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外景图 Outdoor

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核心 Principal Part

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百年压榨木槽，木质坚硬、有淡淡木头清香。制作木槽的手艺在当地也只有极个别的匠人掌握了，几乎没有年轻人去传承这个手艺。

古法工艺 Ancient Craft

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壹 & 贰、粗选脱壳 & 手工挑拣

人工精挑细选，从源头杜绝污染。

叁、打粗蒸麸

打粗粉后在蒸汽上蒸熟，这种蒸麸工艺是传统木榨工艺中很关键的一步。可去除腥味、去除后期花生油存放中引发变质的成分、杀毒除菌。

蒸麸用的木桶是配合木槽的尺寸，用整段杉木雕琢出来的。

肆、入箍晾麸

这一个个竹箍都是手工编制，从砍竹子到破篾到编织，一天也编不了多少；将麸凉透，通常要一夜的时间。

伍、入箍冷榨

人工木槌敲打，锤子最轻的也有三十斤，清油随着一下下的敲打从木槽里出来，这种黄中偏绿的油保有最全面的营养，这才是正宗的花生油本色。自然的清香，香而不腻，闻起来让人很舒服。

头遍花生油清亮偏绿色，主要取油品的营养

陆、出槽打麸

拿出压榨了一次油的花生麸再次打粉

柒、炒麸入箍

手工柴火灶一小锅一小锅翻炒，保证每粒麸能吸收火气。手工炒麸虽然耗时较长和辛苦，但经验丰富的师傅能准确感知花生麸的温度，以保证油品的香味和颜色；炒过的花生麸采用液压瞬间压入竹箍，这是我们在传统基础上加以改造的工艺。

捌、入槽再榨

第二次出油，取香味，这次的敲打要更加用力，麸在木槽再压榨一晚。

玖、过滤沉淀

花生油榨出来后，经过一段时间的沉淀和过滤去除杂质后，存放在这样的不锈钢桶内密封避光保存。

拾、紫光处理

花生是最容易遭受黄曲霉素污染的农作物之一，影响以花生为生产原料的花生油品质的主要因素也是黄曲霉素。国家对粮油制品中黄曲霉素含量控制极为严格，花生油及其制品中黄曲霉素最高不超过20ug/kg，出口贸易要求不超过5ug/kg。

我们在选料和生产工艺的每一个环节都尽力控制和避免黄曲霉素的污染，通过对比分析和研究，我们在传统的古法压榨工艺基础上增加了紫外光处理的步骤，确保品质万无一失。

黄曲霉素的产生一般有以下几个污染途径：

1、 花生栽培过程

2、 收获机晾晒干燥过程

3、 贮藏过程

目前黄曲霉素去除方法可归纳为以下几类：

1、 物理方法

2、 化学方法

3、 生物学方法

在食用油精炼工艺中往往采用化学碱液处理法，但对于花生油来说，此法会对其色、香、味及营养成份造成不同程度的破坏和影响，易给花生油压榨工艺带来二次污染。

紫外照射技术作为一种去除黄曲霉素的有效方法，在花生油去除黄曲霉素中应用的有效性及安全性已得到证实。

紫外光照射原理：

在紫外线照射下，黄曲霉素B1分子吸收一定波长的光能，一部分光能被激发荧光消耗，剩下的一部分光能使毒素分子内发生光化学变化，荧光性消失，毒性也就消失了。紫外光去黄曲霉素的优点在于没有残留，没有污染，并能保持油脂原油的特性不受破坏。

瓶型包装 Bottle Choice

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刚开始我们考虑用PP，找了几家供应商，但是材质不过关。后来通过筛选我们推出了两款包装（花了相当多时间）：

一、环保无铅玻璃瓶型+环保软木瓶塞，500mL容量避免长期敞气更保鲜。

二、食品级PET+食品级HDPE瓶盖，750mL适中容量。

RYEGOO的理念是要带给生活美好，品质和外貌都不能将就。

经过我们的努力，这款手工古法木榨花生油，品质安全、干净卫生、营养保存丰富、油而不腻，闻上去是一股淡淡的清香，这应该是最纯正的花生油的味道了吧。虽然平时我们也吃不了那么多的油，相信这款花生油定能给我们的生活带来更多的健康和美好！